Šis močiutės obuolių pyragas yra tikra klasika – purus, minkštas ir kupinas obuolių aromato. Paruošiamas itin paprastai, o rezultatas visada puikus. Puikiai tiks ir šventiniam stalui, ir jaukiam savaitgalio desertui su puodeliu arbatos.
Ingredientai
Porcijų skaičius: 8
- 5 vidutinio dydžio obuoliai (geriausia rūgštesni)
- 5 kiaušiniai (M arba L dydžio)
- 1 stiklinė cukraus
- 1 stiklinė kvietinių miltų
- 2 šaukšteliai vanilinio cukraus
- 1 šaukštelis cinamono
Paruošimo būdas
Paruošimo laikas: apie 1 val.
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C (viršus + apačia, be ventiliatoriaus).
- Obuolius nulupkite, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba mažais kubeliais. Apibarstykite cinamonu ir išmaišykite.
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Elektriniu plaktuvu plakite, kol masė pabals, sutirštės ir nebesijaus cukraus kristalų (apie 5–7 min., priklausomai nuo plaktuvo).
- Į kiaušinių plakinį keliais etapais įsijokite miltus, kiekvieną kartą švelniai išmaišydami šaukštu ar mentele, kad neliktų sausų miltų.
- Į tešlą įdėkite paruoštus obuolius ir atsargiai išmaišykite.
- Kepimo formos (24–26 cm skersmens) dugną išklokite kepimo popieriumi, šonus patepkite sviestu. Supilkite tešlą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 40–50 min., kol viršus gražiai paruduos. Tikrinkite mediniu pagaliuku – jei jis ištraukus sausas, pyragas iškepė.
- Iškepusį pyragą, jei norite, pabarstykite cukraus pudra.
Šis močiutės obuolių pyragas kvepia namais ir jaukumu – paprastas, bet nepaprastai skanus desertas, kuris visada pavyks.
