Daugelis iš mūsų esame įpratę sūdytą ar marinuotą skumbrę pirkti prekybos centruose, dažnai net nesusimąstydami, koks didžiulis skirtumas yra tarp gamyklinio produkto ir namuose paruošto […]
Kategorija: Mityba
Šiame skyriuje stebime ir analizuojame mitybos tendencijas, maisto saugumo rodiklius bei visuomenės mitybos įpročių pokyčius. Teikiame duomenimis pagrįstas prognozes apie maisto pramonės raidą, maistinių medžiagų prieinamumą ir mitybos politikos įtaką visuomenės sveikatai. Sekame pagrindinius mitybos kokybės ir kiekybės parametrus, vertinome jų poveikį demografiniams ir ekonominiams rodikliams bei formuojame ilgalaikės raidos scenarijus.
Linų sėmenys: dietologė pasakė, kaip vartoti ir kam vengti
Linų sėmenys pastaraisiais metais išgyvena tikrą renesansą ir dažnai yra tituluojami „lietuviškuoju supermaistu“. Nors šios smulkios sėklos vartojamos tūkstančius metų, o senovės medicinoje jos buvo […]
Virtuvės šefo paslaptis: kaip tobulai pasūdyti lašišą
Daugelis iš mūsų mėgsta pasilepinti kokybiška, švelnaus skonio sūdyta lašiša, tačiau parduotuvėse siūlomi variantai dažnai nuvilia: vieni būna per sūrūs, kiti – pernelyg brangūs, o […]
Adžikos receptas (variacija): regioniniai skirtumai autentiškame recepte
Kas iš tikrųjų yra adžika ir kodėl ji tokia įvairi Adžika – tai ne tik prieskonių mišinys ar padažas, tai visas kulinarinis reiškinys, kuris keičiasi […]
Kiek laiko virti grybus? Ekspertų patarimai ir klaidos
Grybų sezonas Lietuvoje yra ne tik kulinarinė tradicija, bet ir savotiškas nacionalinis sportas, sukviečiantis tūkstančius žmonių į miškus. Tačiau parsinešus pilnas pintines miško gėrybių, prasideda […]
Krevečių virimas: tobulos tekstūros paslaptys
Kodėl krevetes taip lengva sugadinti Krevečių virimas atrodo kaip vienas paprasčiausių kulinarijos užsiėmimų, tačiau realybė rodo ką kita. Daugelis namų virėjų susiduria su ta pačia […]
Kava su pienu ir svorio metimas: specialistės verdiktas
Rytas be garuojančio kavos puodelio daugeliui iš mūsų atrodo ne tik sunkus, bet ir tiesiog neįmanomas. Tai ne tik energijos šaltinis, bet ir ritualas, padedantis […]
Kaip išvirti birius grikius: virtuvės šefų gudrybės
Grikiai yra neatsiejama lietuviškos virtuvės dalis, vertinama ne tik dėl savo maistinių savybių, bet ir dėl unikalaus, riešutus primenančio skonio. Nors atrodo, kad išvirti kruopas […]
Kaip numesti pilvą be dietų: mitybos specialistės patarimai
Daugelis žmonių, žvelgdami į veidrodį, svajoja apie plokščią pilvą ne tik dėl estetinių priežasčių, bet ir dėl geresnės savijautos, tačiau dažnai pakliūva į užburtą dietų […]
Voveraičių ruošimas: ką daryti, kad jos neapkarstų?
Atėjus vasaros viduriui ir rudens pradžiai, Lietuvos miškai pasipuošia ryškiai geltonais kilimais – prasideda voveraičių sezonas. Tai bene labiausiai lietuvių mėgstami grybai, vertinami ne tik […]
Kaip ir kiek laiko virti grybus: atmintinė grybautojams
Grybavimo sezonas Lietuvoje – tai ne tik malonus laisvalaikio praleidimo būdas miške, kvėpuojant grynu oru, bet ir rimta kulinarinė atsakomybė sugrįžus namo. Kiekvienas grybautojas, nesvarbu, […]
Linų sėmenys: nauda sveikatai ir vartojimo taisyklės
Linų sėmenys dažnai vadinami vienu seniausių ir vertingiausių žmonijos vartojamų maisto produktų. Nors šios mažos, blizgios sėklos atrodo kukliai, jų viduje slypi tikra maistinių medžiagų […]