Ar kada nors teko valgyti žuvį, kuri atrodė nuostabiai, bet skonis buvo šiek tiek blankus arba tekstūra per sausa? Tai dažna problema, su kuria susiduria […]
Kategorija: Mityba
Šiame skyriuje stebime ir analizuojame mitybos tendencijas, maisto saugumo rodiklius bei visuomenės mitybos įpročių pokyčius. Teikiame duomenimis pagrįstas prognozes apie maisto pramonės raidą, maistinių medžiagų prieinamumą ir mitybos politikos įtaką visuomenės sveikatai. Sekame pagrindinius mitybos kokybės ir kiekybės parametrus, vertinome jų poveikį demografiniams ir ekonominiams rodikliams bei formuojame ilgalaikės raidos scenarijus.
Linų sėmenys su kefyru: detoksikacijos derinys
Kodėl šis derinys tapo tokiu populiariu Pastaraisiais metais linų sėmenys su kefyru tapo tikru detoksikacijos fenomenu – apie šį derinį kalba ir mitybos specialistai, ir […]
Keptuvėje kepta lašiša: receptas, kuris tirpsta burnoje
Daugelis iš mūsų esame ragavę idealiai paruoštos lašišos restorane – jos vidus būna drėgnas, sultingas ir švelnus, o viršus padengtas traškia, auksine plutele. Tačiau bandant […]
Obuolių pyragas: paprastas receptas ir vaikystės skonis
Nėra nieko jaukesnio už namus, kvepiančius cinamonu ir keptais obuoliais. Tai kvapas, kuris akimirksniu nukelia į vaikystę, į močiutės virtuvę, kur ant stalo garuodavo dar […]
Džiovinti grybai kaip paruošti: nuo miško iki stalo per kelias valandas
Kodėl verta džiovinti grybus patiems Rudens miškas kvepiantis drėgme ir žeme – tai ne tik romantika, bet ir puiki galimybė apsirūpinti natūraliais produktais visam sezonui. […]
Kaip skaniai marinuoti skumbrę: paprastas būdas nustebins
Daugelis iš mūsų esame įpratę sūdytą ar marinuotą skumbrę pirkti prekybos centruose, dažnai net nesusimąstydami, koks didžiulis skirtumas yra tarp gamyklinio produkto ir namuose paruošto […]
Linų sėmenys: dietologė pasakė, kaip vartoti ir kam vengti
Linų sėmenys pastaraisiais metais išgyvena tikrą renesansą ir dažnai yra tituluojami „lietuviškuoju supermaistu“. Nors šios smulkios sėklos vartojamos tūkstančius metų, o senovės medicinoje jos buvo […]
Virtuvės šefo paslaptis: kaip tobulai pasūdyti lašišą
Daugelis iš mūsų mėgsta pasilepinti kokybiška, švelnaus skonio sūdyta lašiša, tačiau parduotuvėse siūlomi variantai dažnai nuvilia: vieni būna per sūrūs, kiti – pernelyg brangūs, o […]
Adžikos receptas (variacija): regioniniai skirtumai autentiškame recepte
Kas iš tikrųjų yra adžika ir kodėl ji tokia įvairi Adžika – tai ne tik prieskonių mišinys ar padažas, tai visas kulinarinis reiškinys, kuris keičiasi […]
Kiek laiko virti grybus? Ekspertų patarimai ir klaidos
Grybų sezonas Lietuvoje yra ne tik kulinarinė tradicija, bet ir savotiškas nacionalinis sportas, sukviečiantis tūkstančius žmonių į miškus. Tačiau parsinešus pilnas pintines miško gėrybių, prasideda […]
Krevečių virimas: tobulos tekstūros paslaptys
Kodėl krevetes taip lengva sugadinti Krevečių virimas atrodo kaip vienas paprasčiausių kulinarijos užsiėmimų, tačiau realybė rodo ką kita. Daugelis namų virėjų susiduria su ta pačia […]
Kava su pienu ir svorio metimas: specialistės verdiktas
Rytas be garuojančio kavos puodelio daugeliui iš mūsų atrodo ne tik sunkus, bet ir tiesiog neįmanomas. Tai ne tik energijos šaltinis, bet ir ritualas, padedantis […]